Étend les tests ajoutés pour le catalogue de techniques culinaires :
- tech-step-matcher.test.ts : normalizeText (cédille/ligature, texte
déjà normalisé, chaîne vide), matchTechStep (listes/description
vides, plusieurs mappings pointant vers le même techStep, respect
des frontières de mot — évite les faux positifs type "recuire"/
"précuit"), et loadTechStepMappingRules (filtrage par locale contre
une vraie base, locale sans mapping).
- reference.test.ts : ordre alphabétique par key, idempotence du
reseed (pas de doublon en rappelant seedReferenceData sans
truncate).
- recipe.test.ts : détection indépendante par étape sur une recette à
plusieurs étapes (ordre préservé, y compris une étape sans match),
et résolution de bout en bout du mapping le plus spécifique quand
une description matche plusieurs techniques.
129 tests passent (13 nouveaux).
Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
Nicolas
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