Nicolas ea1dfc5ad7 test(recipes): couverture Mocha complète pour les tech steps ... Étend les tests ajoutés pour le catalogue de techniques culinaires : - tech-step-matcher.test.ts : normalizeText (cédille/ligature, texte déjà normalisé, chaîne vide), matchTechStep (listes/description vides, plusieurs mappings pointant vers le même techStep, respect des frontières de mot — évite les faux positifs type "recuire"/ "précuit"), et loadTechStepMappingRules (filtrage par locale contre une vraie base, locale sans mapping). - reference.test.ts : ordre alphabétique par key, idempotence du reseed (pas de doublon en rappelant seedReferenceData sans truncate). - recipe.test.ts : détection indépendante par étape sur une recette à plusieurs étapes (ordre préservé, y compris une étape sans match), et résolution de bout en bout du mapping le plus spécifique quand une description matche plusieurs techniques. 129 tests passent (13 nouveaux). Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>		2026-08-20 06:38:00 +02:00
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