batchCooking/specs/batch-cooking-modele.md

# Modèle de données — Projet Batch-cooking

> Documentation du schéma de données de l'application de planification de batch-cooking.
> Source de vérité : `apps/api/prisma/schema.prisma` (abondamment commenté en anglais,
> chaque écart avec ce document ou avec le doc spec d'origine y est expliqué en place —
> ce fichier en est un résumé navigable, pas un remplacement).

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## Vue d'ensemble

Le modèle s'articule désormais autour de cinq grands pôles (le pôle « Recettes »
a beaucoup grossi depuis la première version : sources externes, catalogue
d'ingrédients/unités normalisé, techniques détectées, visibilité) :

- **Utilisateurs & foyer** — `UserProfile`, `House`, `Diet`, `Category`, `Allergy`,
  `UserPreference` (thème)
- **Planification** — `Planning`, `PlanningItem`
- **Recettes** — `Recipe`, `RecipeIngredient`, `Step`, `TechStep`,
  `StepTechStep`, `RecipeDiet`, `RecipeFavorite`
- **Sources externes** — `Source`, `HouseSource`
- **Catalogue ingrédients/unités** — `Ingredient`, `Unit`, `IngredientDiet`,
  `IngredientAllergy`, `UserProfileDislikedIngredient`

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## Schéma entité-relation

```mermaid
erDiagram
  USER_PROFILE }o--o| HOUSE : "membre de"
  HOUSE ||--|| USER_PROFILE : "admin (adminId)"
  USER_PROFILE }o--o| DIET : "suit"
  USER_PROFILE ||--o| USER_PREFERENCE : "thème"
  HOUSE ||--o{ PLANNING : "planifie"
  PLANNING ||--o{ PLANNING_ITEM : "contient"
  PLANNING_ITEM }o--|| RECIPE : "utilise"
  RECIPE }o--o| SOURCE : "vient de"
  RECIPE }o--|| USER_PROFILE : "auteur (authorId)"
  RECIPE }o--o| HOUSE : "foyer auteur (authorHouseId)"
  HOUSE ||--o{ HOUSE_SOURCE : "sources activées"
  SOURCE ||--o{ HOUSE_SOURCE : ""
  CATEGORY ||--o{ ALLERGY : "classe"
  USER_PROFILE }o--o{ ALLERGY : "a"
  USER_PROFILE }o--o{ RECIPE : "favoris"
  USER_PROFILE }o--o{ INGREDIENT : "n'aime pas"
  RECIPE ||--o{ RECIPE_INGREDIENT : "compose de"
  RECIPE_INGREDIENT }o--|| INGREDIENT : ""
  RECIPE_INGREDIENT }o--|| UNIT : ""
  RECIPE }o--o{ DIET : "tags régime (RecipeDiet)"
  INGREDIENT }o--o{ DIET : "compatible avec"
  INGREDIENT }o--o{ ALLERGY : "contient"
  RECIPE ||--o{ STEP : "compose de"
  STEP }o--o{ TECH_STEP : "techniques détectées (StepTechStep)"
  TECH_STEP ||--o{ TECH_STEP_MAPPING : "règles de détection"

  USER_PROFILE {
    int id PK
    string firstName
    string lastName
    string email UK
    string passwordHash
    int tokenVersion
    int houseId FK
    int dietId FK
  }
  HOUSE {
    int id PK
    string name
    int adminId FK
    string inviteCode UK
  }
  USER_PREFERENCE {
    int userProfileId PK_FK
    enum theme "LIGHT | DARK | SYSTEM"
  }
  DIET {
    int id PK
    string key UK
  }
  ALLERGY {
    int id PK
    int categoryId FK
  }
  CATEGORY {
    int id PK
    string key UK
    enum kind "ALLERGY | INTOLERANCE"
  }
  PLANNING {
    int id PK
    date startDate
    date finishDate
    int houseId FK
  }
  PLANNING_ITEM {
    int id PK
    int planningId FK
    string weekDay
    string meal
    int recipeId FK
    int portions
  }
  SOURCE {
    int id PK
    string key UK
    string name
    string url
    bool official
    string iconUrl
  }
  HOUSE_SOURCE {
    int houseId PK_FK
    int sourceId PK_FK
  }
  RECIPE {
    int id PK
    string name
    int sourceId FK
    string externalId
    string description
    string picture
    int portions
    int authorId FK
    int authorHouseId FK
    enum visibility "PERSONAL | HOUSE | PUBLIC"
  }
  RECIPE_INGREDIENT {
    int recipeId PK_FK
    int ingredientId PK_FK
    decimal quantity
    int unitId FK
  }
  RECIPE_DIET {
    int recipeId PK_FK
    int dietId PK_FK
  }
  RECIPE_FAVORITE {
    int userProfileId PK_FK
    int recipeId PK_FK
  }
  INGREDIENT {
    int id PK
    string key UK
    enum icon
    enum category
    enum subcategory
    bool reproducible
  }
  UNIT {
    int id PK
    string key UK
    enum type "MASS | VOLUME | COUNT"
    decimal toBaseFactor
  }
  STEP {
    int id PK
    int recipeId FK
    string description
    string picture
    int order
  }
  TECH_STEP {
    int id PK
    string key UK
  }
  TECH_STEP_MAPPING {
    int id PK
    int techStepId FK
    string locale
    string expression
    int weight
  }
  STEP_TECH_STEP {
    int stepId PK_FK
    int techStepId PK_FK
    int order PK
    int start
    int end
  }
```

*(Rendu sur les visualiseurs markdown compatibles mermaid — GitHub, VS Code, Obsidian, etc.
Champ `PK_FK` = à la fois clé primaire et clé étrangère, `UK` = unique.)*

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## Utilisateurs & foyer

### `user_profiles` (`UserProfile`)

| Champ | Description |
|---|---|
| `id` | Identifiant |
| `firstName` / `lastName` | Nom |
| `email` | Unique |
| `passwordHash` | Hash argon2 du mot de passe |
| `tokenVersion` | Compteur incrémenté pour invalider les JWT déjà émis (ex. changement de mot de passe) — mécanisme provisionné, aucun code ne l'incrémente encore aujourd'hui (pas de changement de mot de passe implémenté, voir [backend-architecture.md](./backend-architecture.md)) |
| `houseId` | FK → `house`, nullable |
| `dietId` | FK → `diet`, nullable |

Relations supplémentaires par rapport au schéma d'origine : `dislikedIngredients`
(m2m vers `Ingredient`, préférence de goût — voir plus bas), `authoredRecipes`,
`favoriteRecipes`, `administeredHouses` (le foyer dont ce profil est admin, au
plus un dans les faits), `preferences` (1-1 vers `UserPreference`).

### `house` (`House`)

| Champ | Description |
|---|---|
| `id` | Identifiant |
| `name` | Nom du foyer |
| `adminId` | FK → `user_profiles` — le membre qui administre ce foyer (créateur, ou héritier d'adminship si l'admin précédent est parti — voir [backend-architecture.md](./backend-architecture.md#house--foyer-adminship-code-dinvitation-sources-activées)) |
| `inviteCode` | Code à 8 caractères, unique, généré pour rejoindre le foyer (`POST /house/join`) |

### `user_preference` (`UserPreference`)

1-1 avec `user_profiles` (`userProfileId` est à la fois clé primaire et clé
étrangère — un profil a au plus une ligne). `theme` (`LIGHT` / `DARK` / `SYSTEM`,
défaut `SYSTEM`) — préférence d'affichage, créée à la demande (pas au signup),
même logique "absence = valeur par défaut" que `dietId`/allergies. Voir
[frontend-architecture.md](./frontend-architecture.md#thème-clairsombresystème).

### `diet` (`Diet`)

| Champ | Description |
|---|---|
| `id` | Identifiant |
| `key` | Slug anglais stable, unique (ex. `"vegetarian"`) — le libellé affiché vit dans `apps/web/src/locales/fr/translation.json` sous `catalog.diets.<key>`, jamais dans cette table |

### `category` / `allergy` (`Category`, `Allergy`)

Un allergène = une `Category` (le nom réel, `key` unique) + une `Allergy`
(juste un id + FK vers sa catégorie). `Category.kind` (`ALLERGY` | `INTOLERANCE`)
distingue réaction immunitaire classique de réaction non-immunitaire (seuls
Gluten et Sulfites sont `INTOLERANCE`). 14 allergènes seedés (règlement UE
1169/2011, annexe II).

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## Planification

### `planning` (`Planning`)

| Champ | Description |
|---|---|
| `id` | Identifiant |
| `startDate` / `finishDate` | Lundi → dimanche de la semaine couverte |
| `houseId` | FK → `house` |

Une ligne par semaine et par foyer, créée à la demande (`findOrCreatePlanningForWeek`,
voir [backend-architecture.md](./backend-architecture.md#planning-semaine-item-portions-import-à-la-volée)),
pas en avance.

### `planning_item` (`PlanningItem`)

| Champ | Description |
|---|---|
| `id` | Identifiant |
| `planningId` | FK → `planning` |
| `weekDay` | Jour de la semaine |
| `meal` | Repas concerné |
| `recipeId` | FK → `recipe` (pas de cascade — voir `RECIPE_IN_USE` dans [error-handling.md](./error-handling.md)) |
| `portions` | Nombre de portions **pour ce créneau précis** — indépendant de `Recipe.portions` (le rendement "tel qu'écrit" de la recette) : un créneau peut mettre l'échelle à la hausse/baisse. Le picker web pré-remplit depuis `Recipe.portions` mais stocke une valeur propre |

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## Recettes

### `sources` (`Source`) et `house_source` (`HouseSource`)

`Source` est le catalogue des sources d'import concrètes (un site/une API par
ligne), synchronisé automatiquement depuis le registre d'adaptateurs en code
(`recipe-source-registry.ts`) plutôt que maintenu à la main — voir
[backend-architecture.md](./backend-architecture.md#sources-externes--adaptateur-registre-synchronisation).

| Champ | Description |
|---|---|
| `id` | Identifiant |
| `key` | Slug stable, unique — doit correspondre à `RecipeSourceAdapter.key` |
| `name` | Nom affiché |
| `url` | Optionnel |
| `official` | API officielle vs scraping non-officiel |
| `iconUrl` | Logo/favicon, optionnel |

`HouseSource` (`houseId`, `sourceId`, clé composite) : quelles sources un foyer
a choisi d'activer — opt-in, aucune ligne = désactivé. Un nouveau foyer démarre
sans aucune source activée.

### `recipe` (`Recipe`)

| Champ | Description |
|---|---|
| `id` | Identifiant |
| `name` | Nom de la recette |
| `sourceId` | FK → `sources`, nullable (`null` = recette créée à la main) |
| `externalId` | Identifiant côté source, nullable — avec `sourceId`, `@@unique([sourceId, externalId])` empêche d'importer deux fois le même item (Postgres traite chaque `NULL` comme distinct, donc les recettes manuelles ne se percutent jamais entre elles) |
| `description` / `picture` | Optionnels |
| `portions` | Rendement "tel qu'écrit" par la recette |
| `authorId` | FK → `user_profiles` — requis dès qu'une recette porte un niveau de visibilité |
| `authorHouseId` | FK → `house`, nullable — **instantané** du foyer de l'auteur *au moment de la création* (comme `Planning.houseId`), ne suit pas l'auteur s'il change de foyer ensuite |
| `visibility` | `PERSONAL` (auteur seul) / `HOUSE` (membres de `authorHouseId`) / `PUBLIC` (tout utilisateur connecté) — contrôle uniquement la **lecture**, jamais l'édition (toujours réservée à l'auteur, voir `NOT_RECIPE_AUTHOR`) |

Relations : `ingredients` (`RecipeIngredient`, m2m avec quantité/unité),
`steps` (`Step`, one-to-many — pas many-to-many comme documenté dans le doc
spec d'origine : `order` n'a de sens que dans le cadre d'une seule recette),
`favoritedBy` (`RecipeFavorite`), `diets` (`RecipeDiet`, tags manuels, pas
calculés depuis les ingrédients).

### `ingredients` (`Ingredient`) et catalogue associé

Table de référence (seedée, jamais créée/éditée/supprimée via l'API), comme
`Diet`/`Allergy`.

| Champ | Description |
|---|---|
| `id` | Identifiant |
| `key` | Slug unique — libellé dans `catalog.ingredients.<key>` (locale) |
| `icon` | `IngredientIcon` — ~20 pictogrammes génériques par *type* de chose (légume, bouteille d'huile, fromage…), pas un emoji par ingrédient (437 rejetés comme peu pro) — voir `apps/web/src/features/recipes/ingredients/ingredient-icons.tsx` |
| `category` / `subcategory` | `IngredientCategory` (7 rayons) / `IngredientSubcategory` (racks plus fins) — organisation "rayon de supermarché français" pour permettre le parcours par catégorie dans le picker (400+ ingrédients, la recherche seule ne suffit pas) |
| `reproducible` | Vrai si raisonnablement faisable maison (un pain burger, une béchamel) plutôt qu'un achat systématique — juste un flag, pas un lien vers une recette précise (un ancien `alternateRecipeId` jamais câblé a été retiré) |

`IngredientDiet` (m2m, régimes compatibles — omet volontairement `Omnivore`
et `Sans gluten`, ce dernier dérivable de `IngredientAllergy`) et
`IngredientAllergy` (m2m, allergènes contenus) complètent le catalogue.
`UserProfileDislikedIngredient` (m2m profil ↔ ingrédient) est une préférence
de **goût personnelle**, pas médicale — jamais un avertissement de sécurité,
juste un rappel sur la fiche recette (`RecipeDetailPanel`).

### `unit` (`Unit`)

Catalogue normalisé et fini des unités de mesure — remplace l'ancien texte
libre (`"g"`, `"grammes"`, `"G"`…) qui ne pouvait jamais être sommé de façon
fiable.

| Champ | Description |
|---|---|
| `id` | Identifiant |
| `key` | Slug unique (ex. `"tablespoon"`) — libellé dans `catalog.units.<key>` |
| `type` | `MASS` / `VOLUME` / `COUNT` — seules deux unités du même type sont mutuellement convertibles |
| `toBaseFactor` | Combien d'unités de base (gramme pour MASS, millilitre pour VOLUME, elle-même pour COUNT) équivaut une unité de ce type — pose les bases d'une future conversion (ex. sommer "500g" + "0.5kg"), pas encore construite |

### `step` (`Step`) et techniques détectées

| Champ | Description |
|---|---|
| `id` | Identifiant |
| `recipeId` | FK → `recipe` |
| `description` | Texte de l'étape |
| `picture` | Optionnel |
| `order` | Position dans la recette |

`tech_step` (`TechStep`, `key` unique, ex. `"simmer"`) est le catalogue des
techniques (mijoter, préchauffer…) — juste un id/clé stable référencé par
`step_tech_step`. Les données de détection elles-mêmes (synonymes + phrases
d'exemple par langue, entraînant un classifieur `node-nlp`) vivent en code
(`tech-step-training-data.ts`), pas dans une table — l'ancienne
`tech_step_mapping` (`TechStepMapping`, une regex par technique/locale) a
été supprimée une fois constaté que les regex ne généralisaient jamais
au-delà de leur propre vocabulaire — voir
[backend-architecture.md](./backend-architecture.md#détection-des-techniques--tech-step-matcherts).

`step_tech_step` (`StepTechStep`) est la **séquence ordonnée** des techniques
détectées pour une étape — une instruction peut en impliquer plusieurs (ex.
"faire chauffer une noix de beurre" = `preheat` + `melt`), d'où une table de
liaison avec `order` plutôt qu'un simple FK nullable `Step.techStepId`
(remplacé suite à une revue de code). `start`/`end` (nullable, non rétro-remplis
— une ligne d'avant l'ajout de ces colonnes n'a simplement pas de
surlignage tant que sa recette n'est pas resauvegardée) sont le span détecté
dans `Step.description`, utilisé pour le surlignage côté web
(`highlight-tech-steps.ts`).

---

## Relations

### Many-to-one (clés étrangères)

| Table source | Champ FK | Table cible |
|---|---|---|
| `user_profiles` | `houseId` | `house` |
| `user_profiles` | `dietId` | `diet` |
| `house` | `adminId` | `user_profiles` |
| `planning` | `houseId` | `house` |
| `planning_item` | `planningId` | `planning` |
| `planning_item` | `recipeId` | `recipe` |
| `allergy` | `categoryId` | `category` |
| `recipe` | `sourceId` | `sources` |
| `recipe` | `authorId` | `user_profiles` |
| `recipe` | `authorHouseId` | `house` |
| `step` | `recipeId` | `recipe` |

### Many-to-many (tables de jointure explicites, avec ou sans champ additionnel)

| Table A | Table B | Table de jointure | Détail |
|---|---|---|---|
| `user_profiles` | `allergy` | `user_profile_allergy` | Simple |
| `user_profiles` | `ingredients` | `user_profile_disliked_ingredient` | Simple — préférence de goût |
| `user_profiles` | `recipe` | `recipe_favorite` | Simple |
| `house` | `sources` | `house_source` | Simple — opt-in |
| `recipe` | `ingredients` | `recipe_ingredient` | Porte `quantity` + `unitId` |
| `recipe` | `diet` | `recipe_diet` | Simple — tags manuels |
| `ingredients` | `diet` | `ingredient_diet` | Simple |
| `ingredients` | `allergy` | `ingredient_allergy` | Simple |
| `step` | `tech_step` | `step_tech_step` | Porte `order` + `start`/`end` (span détecté) |

---

## Règles de modélisation

- Toute relation qualifiée d'**« association »** entre deux tables est une relation **many-to-many**.
- `category`, `diet`, `ingredients`, `unit`, `tech_step`, `sources` sont des tables de
  référence/énumération : seedées (`apps/api/src/db/reference-seed-data.ts`),
  jamais créées/éditées/supprimées via l'API applicative. `key`/`name` y sont
  `@unique` pour permettre un seed idempotent (`upsert`).
- Chaque écart avec le document de conception d'origine (colonnes ajoutées,
  cardinalité changée, table nouvelle) est expliqué en commentaire directement
  dans `schema.prisma`, à l'endroit concerné — s'y référer en cas de doute,
  ce document est un résumé, pas la source de vérité.