Réutilise la philosophie déjà en place pour la sidebar (défilement
horizontal plutôt que compression illisible) au lieu d'un nouveau patron
par page. Tout est strictement additif sous 640px — le rendu desktop est
inchangé.
- `AppLayout.scss` : `.app-content` passe de `--space-xl` (32px) à
`--space-md` (16px) sous 640px — 64px de largeur utile récupérés sur un
écran de ~375px.
- `planning-page.scss` : la grille 7 jours défile déjà horizontalement
(`overflow: auto` + `min-width: 62rem`) ; ce qui casse au tactile, c'est
le `✕` de suppression d'une recette (`opacity: 0` hors survol) — épinglé
visible + cible tactile agrandie sous 640px, idem le bouton « + ».
- `dialog.scss` : `.dialog-panel` garde une gouttière latérale et gagne en
hauteur utile sous 640px (le `--space-2xl` vertical est trop cher sur un
écran court).
- `recipe-picker-dialog.scss` : le split 2 colonnes forcé du catalogue
(plus spécifique que le `@media` de recipes.scss) repasse à une colonne
sous 640px.
Tests : `layout.cy.ts` gagne un bloc « page content under 640px » —
padding de `.app-content`, grille sur son propre scroll sans déborder la
page, `✕` visible au tactile. 10/10 en local.
Refs #39
Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
