batchCooking/apps
Nicolas 50c9124ddd fix(tech-steps): corrige un span de correction incorrect sur un highlight existant
Bug reel trouve en lancant l'application pour de vrai et en cliquant sur
un highlight existant : la correction soumise couvrait presque toute la
description au lieu du seul mot-cle cliqué (ex: [6, 56) au lieu de [6, 13)
pour "mijoter").

Cause : StepDescription.tsx capturait `start` dans un `const` par
iteration de `.map()` (correct), mais utilisait `offset` directement (la
variable mutable partagee, pas une valeur capturee) pour `end` dans le
gestionnaire onClick - une fermeture classique sur variable de boucle
encore mutee. Par le temps ou l'utilisateur clique reellement (bien apres
la fin du rendu), `offset` contient sa valeur finale (fin de la
description entiere), pas celle du segment concerne.

Corrige en capturant `end` dans un `const` au meme endroit que `start`.
Renforce aussi l'assertion e2e correspondante (recipes.ts) qui ne
verifiait auparavant que la requete avait ete faite, jamais son contenu -
elle serait passee malgre ce bug.

Verifie en conditions reelles : recette creee via l'UI, correction
soumise, span persiste verifie directement en base (start=6, end=13,
previous=simmer, corrected=grill).

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
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