Ajoute specs/environment.md : liste et explique chaque variable d'env de
l'appli (API, front, service NLP, worker LLM, Postgres, Compose) —
obligatoire ou non, defaut, fichier ou la poser, role, et la matrice des
secrets partages qui doivent correspondre entre deux bouts.
Resume les schemas de validation (apps/api/src/config/env.ts,
services/tech-step-llm-worker/src/config.ts,
tech-step-intent-service/config.py) qui restent la source de verite, plus
les 7 fichiers *.env.example et docker-compose.yml.
README : pointeur vers ce document depuis la section Installation, et
mention explicite des .env des deux services.
Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
